Wijnquiz1 Vragen Wat is de enige juiste definitie van het woord wijn? Drank uit gegist druivensap Drank uit gegist appelsap en druivensap Drank uit gegist vruchtensap Wat zijn tertiaire aroma's? Frisse aroma's welke in de druif zelf aanwezig zijn Aroma's welke ontstaan tijdens het vergisten zoals gist en appel Complexe en verfijnde aroma's welke kunnen ontstaan tijdens het rijpen zoals chocolade en paddenstoel Bij welk alcoholpercentage verliezen gistcellen hun werking? Bij ongeveer 21% alcohol Bij ongeveer 12% alcohol Bij ongeveer 15% alcohol Tussen welke breedtegraden vindt wijnbouw globaal plaats? Tussen de 30e en 50e graad noorderbreedte en de 30e en 50e graad zuiderbreedte Tussen de 40e en 55e graad noorderbreedte en de 40e en 55e graad zuiderbreedte Tussen de 20e en 40e graad noorderbreedte en de 20e en 40e graad zuiderbreedte Hoe heet de druifluis die aan het eind van de 19e eeuw complete wijngaarden verwoestte? Lepidoptera Phylloxera vastatrix Oidium lycopersicum Wat was de oplossing tegen deze druifluis? Het verwarmen van de grond, zodat de druifluis stierf Door het enten van de druifstokken op een resistente onderstam Er was niets tegen te doen, de wijnboeren moesten hopeloos toekijken Waar mag men rode en witte wijn mengen om rosé te maken? In de wijnstreek Bourgogne In de wijnstreek Champagne In de wijnstreek Provence Wanneer begint de druivenpluk in Frankrijk ongeveer? In de maanden januari, februari en maart In de maanden mei, juni en juli In de maanden augustus, september en oktober Hoe oud moet je zijn om in Nederland een fles wijn te mogen kopen? 16 jaar 17 jaar 18 jaar In welke volgorde maakt men een rode wijn? Plukken, persen, gisten Plukken, gisten, persen Gisten, plukken, persen Welk type grond is het best waterdoorlatend? Kiezel Zand Klei Wat wordt door middel van gisten omgezet in alcohol? Water Suiker Schillen Het op kamertemperatuur laten komen van wijn noemt men ook wel? Chambreren Decanteren Opwarmen Hoe wordt rosé gemaakt? Door witte en rode wijn te mengen Door de schillen slechts een korte tijd in contact te laten met het druivensap Door gebruik te maken van een speciale druif Macération Carbonique is een techniek waarbij? De druiven ongeplet in een afgesloten tank onder koolzuurgas kunnen ontwikkelen De druiven eerst gedroogd worden en daarna geplet De druiven één voor één met de hand worden geplukt Wijnen gemaakt via bovengenoemde techniek zijn? Lang houdbaar Kort houdbaar Echte bewaarwijnen Welke stof zorgt voor een bittere smaak die voorkomt in de steeltjes en pitten van druiven? Appelzuur Fructose Tannine Wat is het doel van Méthode traditionnelle? Een tweede gisting in de fles laten plaatsvinden Een wijn maken waarbij er geen restsuikers achterblijven Een veilige en beschermde methode om een mousserende wijn te maken Wat is Liqueur de tirage? Een mengsel van suiker en gist Een mengsel van suiker en stille wijn Een mengsel van suiker en alcohol Retsina is een wijn uit Griekenland, wat voegt men daar toe aan deze wijn? Gelei Eigeel Hars Welk type Champagne bevat de meeste suikers? Demi-Sec Brut Doux De kwaliteitsvolgorde van Chablis van hoog naar laag is? Petit Chablis, AOC Chablis, Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, AOC Chablis, Petit Chablis Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru, AOC Chablis, Petit Chablis Wat moet een wijnland uit de EU verplicht op het etiket zetten? De inhoud van de fles De gebruikte druivensoorten Het telefoonnummer van de wijnboer Noem van hoog naar laag de classificatie van Franse wijnen. Vin de Pays, Vin de Table, Appellation d'origine contrôlée Vin de Table, Appellation d'origine contrôlée, Vin de Pays Appellation d'origine contrôlée, Vin de Pays, Vin de Table Wat voor Spaanse wijn is de Vino de la Tierra? Een landwijn, gelijk aan de Franse Vin de Pays Een rode wijn Een wijn die maar 1 maand per jaar verkocht mag worden Duitse kwaliteitswijnen zijn voorzien van een nummer. Hoe heet dit nummer? Classic Prüfungsnummer Amtliche Prüfungsnummer Erstes Gewächs Prüfungsnummer Welke Duitse wijnen hebben van hoog naar laag de meeste suikers? Beerenauslese, Auslese, Spätlese Kabinett, Auslese, Spätlese Auslese, Beerenauslese, Spätlese Wat is de hoogste classificatie in Spanje? Denominación de Origen Calificada Vino de Mesa Denominación de Origen Voor Champagne geldt een wettelijke minimale rijpingstijd, hoeveel maanden is dat? 12 maanden 15 maanden 20 maanden Wat bedoelt men met Chaptalisatie? Toevoegen van extra gist Toevoegen van extra alcohol Toevoegen van extra suiker Een Beaujolais is een? Lichte en fruitige wijn Volle en zware wijn Beaujolais is geen wijn, maar een druif Châteauneuf-du-Pape is een wijn uit? De Provence De Zuid-Rhône De Bourgogne Wat zijn de rode en witte hoofddruivenrassen in de wijnstreek Bourgogne? Pinot Noir en Aligoté Pinot Noir en Chardonnay Merlot en Chardonnay De wijnstreek Médoc ligt in. De Loire De Bordeaux De Provence Saint-Estèphe en Saint-Julien vindt men in? Entre-Deux-Mers Blaye Haut-Médoc Van welke druif wordt een Sancerre gemaakt? Sauvignon Blanc Merlot Chardonnay Wat is de hoogste classificatie in de Bourgogne Grand Cru Premier Cru Vin de Table Een Gewurtztraminer en Riesling komen uit? De Provence De Elzas De Noord- Rhône Een Sauternes is een? Droge witte wijn Rode wijn met veel zuren Zoete dessert wijn Welke schimmel maakt bovengenoemde wijn mogelijk? Rollot Botrytis cinerea Meeldauw Château Cheval Blanc en Château Ausone liggen in? Moulis Beaune Saint-Emilion Welk rode druivenras domineert in de Noord-Rhône? Syrah Cabernet Sauvignon Merlot Bandol en Pelette liggen in? De Provence De Loire De Languedoc Hoe noemen de Fransen de totale omgeving van druivenstok, bodem en klimaat? Microklimaat Vendange tardive Terroir Wat bedoelt men met Monocépage? Wijn gemaakt van voornamelijk één druivenras Een dominerende wijnboer in een klein wijngebied Een wijnboer die alleen rode of alleen witte wijnen maakt Hoe worden landwijnen uit de Loire ook wel genoemd? Vin de Pays Vin de Pays du Loire Vin de Pays du Jardin de la France Cahors, Madiran en Gaillac liggen in? Languedoc-Roussillon Zuid-West Franrijk Noord-Spanje Château Lafite-Rothschild en Château Latour zijn? Premier Cru's Deuxièmes cru's Troisièmes cru's De twee bovengenoemde landgoederen liggen in? Pomerol Margaux Pauillac Uit welke wijnstreek komt Sherry? La Mancha Campo de Borja Jerez de la Frontera Hoe noemt men de witte laag die zich vormt boven op de Sherry tijdens het rijpingsproces? Raya Capataz Flor Wat houdt het Solera systeem in? Na het maken van deze Sherry worden de volle flessen in de zon gezet voor twee weken Een aantal vaten boven elkaar zorgen voor een constante kwaliteit van de Sherry Deze druiven worden in de zon gelegd en zo gedroogd Waar ligt Rioja Alta? In het oosten van Rioja In het zuiden van Rioja In het westen van Rioja Welke wijnstreek noemen de Spanjaarden het land van de Cava? Penedès Rueda Jeres Het grootste wijngebied van Spanje, en misschien wel in de wereld heet? Bullas Toro La Mancha Hoeveel maanden rijping moet een Spaanse Gran Reserva minimaal krijgen? 2 jaar op hout en 3 jaar in de fles, dus in totaal 5 jaar 1 jaar op hout en 4 jaar in de fles, dus in totaal 5 jaar 3 jaar op hout en 3 jaar in de fles, dus in totaal 6 jaar De Spaanse plaats Málaga ligt in het? Oosten van Spanje Zuiden van Spanje Westen van Spanje Calabrië bevindt zich in het .... van Italië? Zuiden Noorden Westen Welke wijn komt uit Emilia-Romagna? Prosecco Barbaresco Lambrusco De Chianti komt uit dit gebied en wordt gemaakt van deze druif? Uit Toscane, gemaakt van Sangiovesse Uit Marken, gemaakt van Nebbiolo Uit Veneto, gemaakt van Sangiovesse Een goede Prosecco is een? En komt uit? Spaanse bubbelwijn uit het plaatsje Bierzo Italiaanse bubbelwijn uit het plaatsje Imperia Italiaanse bubbelwijn uit het plaatsje Valdobbiadene Waar komt de Barolo vandaan? Friuli Piemonte Emilia-Romagna Van welke druif moet een Barolo gemaakt zijn? Syrah Carignan Nebbiolo Wat is de hoogste classificatie van Italië? Indicazione Geografica Tipica Denominazione di Origine Controllata e Garantita Vino da Tavola Wat betekent het woord ‘Dolce’ op een Italiaans etiket? Dat het een zoete wijn is Dat het een droge wijn is Dat het een gerijpte wijn is Frizzante en Spumante zijn twee? Mousserende wijnen Rode wijnen Zoete wijnen Wat is Sekt? Een Duitse bubbelwijn Een combinatie van verschillende druiven in Duitsland Een wijn van extra rijpe druiven Kabinett, Spätlese en Auslese zijn? Predikaten die worden gegeven aan Duitse kwaliteitswijnen Druiven die voornamelijk in Duitsland voorkomen Wijnen die alleen gemaakt mogen worden van witte druiven Een wijn met het woord Trocken op het etiket is een? Droge wijn Zoete wijn Bubbelwijn Müller-Thurgau is een? Groot wijnkasteel in Duitsland Druivenras Wijngaard Wat is de kleur van een Tawny Port ? Een Tawny Port heeft een taankleur Een Tawny Port is robijnrood Een Tawny Port is paars van kleur Welke Valley in Chili heeft het grootste oppervlak aan wijngaarden? Maule Valley Maipo Valley Rapel Valley Welk type wijn maakt men voornamelijk in Chili? Zoete wijn Rode wijn Witte wijn Waar ligt het grote wijngebied Mendoza? Argentinië Chili Spanje Waarom heeft de vernietigende druifluis nooit toegeslagen in Chili? De Chileense druiven waren niet gevoelig voor de druifluis Door natuurlijke blokkades zoals bergen, ijs en oceaan De wijnboeren hadden preventief alle wijnranken verwijderd Welke druif, officieel uit Bordeaux, groeit erg goed in Chili? Kékfrankos Carmenère Cabernet Franc Waar ligt het wijngebied La Rioja? Portugal Spanje Argentinië Het op twee na grootste wijngebied in Argentinië is? Mendoza Salta San Juan Cap Classique is de officiële naam voor een mousserende wijn uit Zuid Afrika. Hoe wordt deze ook wel genoemd? Cap Boem Boem! Prachtige Bubbels Vonkelwijn Welk gebergte houdt in Argentinië veel regen tegen? Alpen Pyreneeën Andes Waar ligt Perth in Australië? In het Noord-westen van Australië In het Midden van Australië In het Zuid-westen van Australië Waar ligt Marlborough en van welke witte druif maakt men hier de mooiste wijnen? Marlborough ligt in Griekenland en er worden van Muscat prachtige wijnen gemaakt Marlborough ligt in Australië en er worden van Chardonnay prachtige wijnen gemaakt Marlborough ligt in Nieuw-Zeeland en er worden van Sauvignon Blanc prachtige wijnen gemaakt Wat is het voornaamste rode druivenras in Coonawarra? Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Wat verzekert het Australische Label Integrity Program? Dat de wijnboeren voldoende geld krijgen voor hun druiven Dat wijnen met dit label mogen worden geëxporteerd naar het buitenland Dat alle beweringen die op het etiket staan correct zijn Wat bedoelt men in Zuid-Afrika met een ‘estate’? Een groot wijngebied met weinig regels De samenwerking van verschillende wijnboeren Een klein kwaliteitswijngebied Hoe worden van groot naar klein Zuid-Afrikaanse wijngebieden ingedeeld? District, Regio, Ward Ward, Regio, District Regio, District, Ward Een typisch Zuid-Afrikaanse druivenras is? Syrah Pinot Noir Pinotage Een bekend wijnbouwgebied in Zuid-Afrika is? Perth Wellington Stellenbosch Welk druivenras wordt in Zuid-Afrika 'Steen' genoemd? Sauvignon Blanc Muscadet Chenin Blanc Aconcagua is een wijngebied in Chili. Waar ligt dit gebied? In het Westen van Chili In het Zuiden van Chili In het Noorden van Chili Bij welke temperatuur smaakt een volle, stevige, rijpe rode wijn het lekkerst? Tussen de 12 en 15 graden Celsius Tussen de 16 en 19 graden Celsius Tussen de 19 en 22 graden Celsius Rode wijnen kunnen goed rijpen dankzij hun tannine. Waar danken witte wijnen dit aan? Aan de suikers Ook aan de tannine Aan de zuren Bij welke vergistingstemperatuur vindt er een optimale kleurextractie plaats tijdens het gistingsproces van rode wijnen? Bij gemiddeld 12 graden Celsius Bij gemiddeld 22 graden Celsius Bij gemiddeld 32 graden Celsius Hoe worden in Verenigde Staten wijnen genoemd uit een afgebakend herkomst gebied? Wine of the U.S American AOC American Viticultural Area Wat is een wijn met 'kurk'? Een wijnfles met kurkafsluiting in plaats van schroefdop Een wijn waar kleine stukjes kurk in drijven Een wijn met afwijkende smaak veroorzaakt door een schimmel Wat is een bekende wijn uit de Griekse plaats Patras? Xynomavro Rapsani Mavrodaphne Over het algemeen kunnen we bij Champagne zeggen: Hoe kleiner de belletjes zijn, … Hoe minder de kwaliteit is Het zegt helemaal niets Hoe beter de kwaliteit is Vinho Verde komt uit? Spanje Italië Portugal Wijnen uit de Elzas willen zich onderscheiden door middel van hun? Wijnkasteel Gebied Druivenras Wijn is een mooie drank, maar bevat alcohol. Welk orgaan is voornamelijk verantwoordelijk voor de afbraak van alcohol in het lichaam? De nieren De maag De lever
