Niveau 2 Quiz Vragen Wat was de oplossing tegen de druifluis die in de 2e helft van de 19e eeuw vele wijngaarden verwoestte? Door het enten van de kwetsbare bovenstam van de wijnrank op een resistente onderstam Door het gebruik van zware pesticide die de druifluis doodde Door het toepassen van een biodynamische aanpak, waar allerlei insecten werden ingezet om de druifluis te doden Een malolactische gisting geschiedt door middel van? Bacteriën Gisten Suikers Tijdens het rijpen van de druif verkleurt deze. Hoe wordt deze verkleuring genoemd? Veraison Coulure Vinificatie Welke ziekte kan ontstaan in een periode van veel regen wanneer de druiven bijna rijp zijn? Meeldauw Grijze rotting Millerandage Op welk moment van het vinificatieproces wordt het druivensap ‘most’ genoemd? Na de alcoholische gisting Voor de alcoholische gisting Na de malolactische gisting Vanaf welke temperatuur sterven de gistcellen en stopt de vergisting? 22 graden Celsius 35 graden Celsius 42 graden Celsius Tijdens het maken van Champagne wordt er Liqueur de tirage toegevoegd. Gebeurt dit voor of na het toevoegen van Liqueur d’expédition? Liqueur de tirage wordt gelijktijdig met Liqueur d’expédition toegevoegd Liqueur de tirage wordt in een laat stadium toegevoegd, na Liqueur d’expédition Liqueur de tirage wordt in een vroeg stadium toegevoegd, voor Liqueur d’expédition Bij welke temperatuur is een jonge, fruitige rode wijn vaak op zijn best? Tussen de 16 en 19 graden Celsius Tussen de 13 en 15 graden Celsius Tussen de 10 en 12 graden Celsius Wat zijn de drie druiven uit het Sherrygebied? Palomino fino, Tempranillo en Moscatel Palomino fino, Merlot en Moscaltel Palomino fino, Pedro Ximénez en Moscatal Aan welke eis hoeft een wijn met een Appellation d'origine contrôlée kwaliteitsaanduiding niet te voldoen? De opbrengst per hectare mag niet overschreden worden Het productiegebied moet afgebakend zijn Er mogen alleen moderne vinificatietechnieken gebruikt worden Rivesaltes en Banyuls zijn twee zoete wijnen, hoe worden deze twee wijnen ook wel genoemd? VDQS Vins Liquoreux Vins Doux Naturels Wat is een voorbeeld van een Appellation Communales in de Bourgogne? Appellation d'origine contrôlée Pommard Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Appellation d'origine contrôlée Passe-Tout-Grains Wat zijn de twee witte druivenrassen in de Bourgogne? Chardonnay en Riesling Chardonnay en Aligoté Aligoté en Riesling Hoeveel Grand Crus telt de Chablis? Chablis telt 7 Grand Crus Chablis telt 9 Grand Crus Chablis telt 11 Grand Crus Kies de juiste benaming van een beroemde Appellation uit de Bourgogne? Musigny-Morey-Saint-Denis Chambolle-Montrachet Gevrey-Chambertin Wat is de juiste combinatie van wijnstreek en druif? Een pouilly-fumé komt uit de Loire en wordt gemaakt van Chardonnay. Een pouilly-fuissé komt uit de Bourgogne en wordt gemaakt van Sauvignon Blanc Een pouilly-fumé komt uit de Bourgogne en wordt gemaakt van Sauvignon Blanc. Een pouilly-fuissé komt uit de Loire en wordt gemaakt van Chardonnay Een pouilly-fumé komt uit de Loire en wordt gemaakt van Sauvignon Blanc. Een pouilly-fuissé komt uit de Bourgogne en wordt gemaakt van Chardonnay Fleurie en Morgon zijn twee crus uit? De Beaujolais De Loire De Zuid-Rhône Château Grillet is een zeldzame wijn uit de Noord-Rhône. Van welke druif wordt deze wijn gemaakt? Pinot Gris Riesling Viognier Crozes-Hermitage is een wijngebied in de Noord-Rhône, welke wijnen worden hier voor 90% gemaakt? Er worden hier voor 90% witte wijnen gemaakt Er worden hier voor 90% rode wijnen gemaakt Er worden hier voor 90% rosé wijnen gemaakt Wat is de belangrijkste druif in een mousserende Limoux? Mauzac Vionier Sauvignon Blanc Champagne flessen hebben vele maten. Hoeveel flessen gaan er in een Jéroboam? In een Jéroboam gaan 2 flessen, 1.5 liter In een Jéroboam gaan 4 flessen, 3.0 liter In een Jéroboam gaan 6 flessen, 4.5 liter In de Elzas bestaan edele druivenrassen, ook wel Cépage Nobles genoemd. Welke druivenras hoort hier niet bij? Silvaner Riesling Muscat Gewurztraminer Welke wijn uit de Jura wordt gebotteld op een kleine fles met inhoud van 62cl, die ook wel Clavelin wordt genoemd? Vin Trousseau Vin de Paille Vin Jaune Van welke druif wordt een Pouilly-Sur-Loire gemaakt? Sauvignon Blanc Pinot Blanc Chasselas Waar ligt het Château Lafite-Rothschild? In Pessac In Pauillac In Margaux Wat voor soort wijnen worden er gemaakt onder de Appellation d'origine contrôlée Graves Supérieur? Zoete, rode en witte wijnen Zoete, witte wijnen Droge, witte wijnen Wat is een top Château uit Saint-Emilion? Château Ausone Château Haut-Brion Château de Pez Welke classificatie hebben de Spaanse Rioja’s? Vino de la Tierra Denominación de origen calificada Denominación de origen De wijnstreek Bierzo ligt in het … van Spanje? Zuid-Westen Noord-Oosten Noord-Westen Een Sin Crianza of Jóven is een wijn met? Korte of geen houtrijping Minimaal 3 jaar houtrijping Minimaal 5 jaar houtrijping In welk deel van Spanje ligt Campo de Borja en van welke druiven is deze wijn gemaakt? Campo de Borja ligt in het westen van Spanje en er worden wijnen gemaakt van de Pinot Noir en Cabernet Sauvignon Campo de Borja ligt in het zuiden van Spanje en er worden wijnen gemaakt van de Gamay en Temperanillo Campo de Borja ligt in het noorden van Spanje en er worden wijnen gemaakt van de Garnacha en Temperanillo Een Spaanse Vino de Mesa komt overeen met een Italiaanse? Denominazione di Origine Contrallata Vino da tavola Indicazione Geografica Tipica Wat betekent de term Classico op een Italiaans etiket? Dit is de term voor een wijn die op traditionele manier gemaakt is Dit betekent dat de wijn hoog geclassificeerd is door de wijnboer Dit betekent dat de wijn afkomstig is van een apart of speciaal stukje in de wijngaard Waar komt de wijn DOCG Barolo vandaan en van welke druif is deze wijn gemaakt? Een DOCG Barolo komt uit Piemonte en wordt gemaakt van de Nebbiolo Een DOCG Barolo komt uit Trentino-Alto en wordt gemaakt van de Barbera Een DOCG Barolo komt uit Toscane en wordt gemaakt van de Chianti Wat is het meest gebruikte druivenras voor een DOCG Chianti? Sangiovese Merlot Dolcetto Hoelang moeten doorsnee Montepulciano wijnen rijpen? Minstens 1 jaar Minstens 2 jaar Minstens 3 jaar Wat is het belangrijkste witte druivenras in DOC Torgiano? Moscato Chardonnay Trebbiano Hoe wordt de wijnwetgeving in Luxemburg genoemd waar onder andere de Vin Classé onder valt? Nationale Classé Marque Nationale Nationale Vins Uit hoeveel procent moet een wijn uit het genoemde druivenras bestaan als de wijngaard op het etiket vermeld staat bij Amerikaanse wijnen? 85% 95% 100% Hoe heet de Amerikaanse wijnwetgeving die is afgeleid van het Franse AOC systeem? Bureau of Wine, Spirits and Tabacco Bureau of Alcohol, Tabacco and Firearms Bureau of Wine and Spirits Hoe worden in Amerika kleine kwaliteitswijngebieden genoemd? American Viticultural Areas County of America American Wine Areas Waar liggen de wijnstreken Britisch Columbia en Ontario? In Canada In Chili In New York Wat is het op één na grootste wijngebied van Argentinië? Salta Mendoza San Juan Wat verzekert het Australische Label Integrity Program? Dat de wijnboeren voldoende geld krijgen voor hun druiven Dat wijnen met dit label mogen worden geëxporteerd naar het buitenland Dat alle beweringen die op het etiket staan correct zijn Pinotage is een blauwe druivensoort ontstaan door een kruising van twee druivensoorten. Welke zijn dit? Pinot noir en Cabernet Franc Pinot noir en Merlot Pinot noir en Cinsault Wat is momenteel het belangrijkste witte druivenras in Nieuw-Zeeland? Gewurztraminer Sauvignon Blanc Chenin Blanc Wat garandeert het Certified Origin-System in Nieuw-Zeeland? Dit systeem garandeert dat er alleen rijpe druiven zijn geplukt Dit systeem garandeert dat de boeren een eerlijke opbrengst krijgen voor hun druiven Dit systeem garandeert dat 85% van de druiven afkomstig is uit het betreffende gebied Hoe worden van groot naar klein Zuid-Afrikaanse wijngebieden ingedeeld? District, Regio, Ward Ward, Regio, District Regio, District, Ward Welke Duitse wijnen hebben van hoog naar laag de meeste suikers? Beerenauslese, Auslese, Spätlese Kabinett, Auslese, Spätlese Auslese, Beerenauslese, Spätlese Sachsen is een Anbaugebiet in Duitsland. Waar in Duitsland ligt Sachsen? Sachsen ligt in het westen van Duitsland Sachsen ligt in het oosten van Duitsland Sachsen ligt in het noorden van Duitsland Wanneer vindt de druivenoogst plaats in Zuid-Afrika? De oogst in Zuid-Afrika vindt plaats in februari De oogst in Zuid-Afrika vindt plaats in mei De oogst in Zuid-Afrika vindt plaats in augustus Wat bedoelen de Duitsers met het begrip anreichern? Het toevoegen van alcohol aan de most Het toevoegen van suiker aan de most Het toevoegen van gistcellen aan de most Tot wat voor soort port behoort de Colheita? Colheita is een Ruby Colheita is een port van één jaargang Colheita behoort tot de meest droge soort Hoeveel gram suiker per liter bevat een Champagne Brut maximaal? Een Champagne Brut bevat maximaal 15 gram suiker per liter Een Champagne Brut bevat maximaal 10 gram suiker per liter Een Champagne Brut bevat maximaal 5 gram suiker per liter Duitse kwaliteitswijnen zijn voorzien van een keuringsnummer, het Amtliche Prüfungsnummer. Dit nummer bestaat uit meerdere onderdelen. Waar staat het laatste nummer voor? Het laatste nummer staat voor het onderzoeksstation waar de wijn gecontroleerd is Het laatste nummer staat voor het jaar waarin de wijn gecontroleerd is Het laatste nummer staat voor de plaats waar het wijnbedrijf gevestigd is
