Welke van onderstaande wijnstoksoorten wordt in Europa voornamelijk gebruikt?

• Vitis vinifera
• Vitis riparia
• Vitis rupestris

Hoe verdedigen geënte wijnstokken zich tegen Phylloxera?

• Door middel van giftige sappen welke vrijkomen tijdens een aanval.
• Door middel van vrijkomende kleverige sappen en extra beschermende lagen, zodat een infectie voorkomen wordt.
• Geënte wijnstokken nemen pesticiden beter op. Phylloxera heeft hierdoor geen kans

Bij welke snoeitechniek zijn de draagtakken op een wijnstok permanent?

• Stamsnoei
• Sporensnoei

Onder welke snoeitechniek vallen Guyot Simple en Double?

• Stamsnoei
• Sportensnoei

Wat houdt de term Véraison in en wanneer gebeurt dit in Frankrijk?

• Véraison komt voornamelijk voor tijdens natte perioden en zorgt voor rotting. Dit gebeurt tussen november en januari
• Véraison is het moment waarop de bloemen in druiven veranderen. Dit gebeurt tussen mei en juni
• Véraison is het moment waarop druiven rijpen en van kleur veranderen. Dit gebeurt tussen juli en september

Hoe veel liter wijn gaat er in een Bordeaux barrique?

• In een Bordeaux barrique gaat 228 liter wijn
• In een Bordeaux barrique gaat 225 liter wijn
• In een Bordeaux barrique gaat 300 liter wijn

Wat wordt er door middel van gisten omgezet in alcohol?

• Tannine wordt door middel van gisten omgezet in alcohol
• Wijnsteenzuur wordt door middel van gisten omgezet in alcohol
• Suiker wordt door middel van gisten omgezet in alcohol

Wat gebeurt er tijdens een malolactische gisting?

• Tijdens een malolactische gisting worden bacteriën in suiker en alcohol
• Tijdens een malolactische gisting worden zachtere melkzuren omgezet in hardere appelzuren
• Tijdens een malolactische gisting worden harde appelzuren omgezet in zachtere melkzuren

Wat zijn tertiaire aroma's?

• Complexe en verfijnde aroma's welke kunnen ontstaan tijdens het rijpen zoals chocolade en paddenstoel
• Aroma's welke ontstaan tijdens het vergisten zoals gist en appel
• Frisse aroma's welke in de druif zelf aanwezig zijn

Welk druivenras groeit voornamelijk in de Medoc-streek?

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Wat zijn twee bekende witte druivenrassen in Bordeaux?

• Semillion en Sauvignon Blanc
• Semillion en Chardonnay
• Sauvignon Blanc en Chardonnay

Wat is de hoofddruif in Saint Emilion en Pomerol?

• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Waar in Bordeaux worden droge witte wijnen gemaakt?

• Pessac-Léognan
• Sauternes
• Fronsac

Welk druivenras groeit voornamelijk in Madiran?

• Pinot noir
• Malbec
• Tannat

Wat is de belangrijkste druif in een mousserende Limoux?

• Mauzac
• Vionier
• Sauvignon Blanc

Champagne flessen hebben vele maten. Hoeveel flessen gaan er in een Jéroboam?

• In een Jéroboam gaan 2 flessen, 1.5 liter
• In een Jéroboam gaan 4 flessen, 3.0 liter
• In een Jéroboam gaan 6 flessen, 4.5 liter

Wat zijn de klassieke druivenrassen in de Bourgogne?

• Pinot noir en Chardonnay
• Merlot en Cabernet Sauvignon
• Aligoté en Pinot noir

Van welke druif wordt een Pouilly-Sur-Loire gemaakt?

• Sauvignon Blanc
• Pinot Blanc
• Chasselas

Waar in de Bourgogne ligt Saint Véran en van welk druivenras wordt deze wijn gemaakt?

• Saint Véran ligt in de Beaujolais en wordt gemaakt van Gamay
• Saint Véran ligt in de Maconnais en wordt gemaakt van Chardonnay
• Saint Véran ligt in de Chalonnaise en wordt gemaakt van Sauvignon Blanc

Welke van onderstaande stelling is juist?

• Fixin, Aloxe-Corton en Vougeot liggen in Côte de Nuits
• Mersault, Volnay en Puligny-Montrachet liggen in Côte de Beaune
• Rully, Bouzeron en Pommard liggen in Mâconnais

Hoe worden wijnflessen genoemd welke typerend zijn voor de Alsace?

• Melchior
• flûte d'Alsace
• Filette

Van welk druivenras wordt een Morgon gemaakt?

• Merlot
• Pinot noir
• Gamay

Hoe veel gram suiker per liter bevat een Champagne Brut maximaal?

• 15 gram suiker per liter
• 10 gram suiker per liter
• 5 gram suiker per liter

Van welke druivenrassen mag een Alsace Grand Cru gemaakt worden?

• Riesling, Pinot noir, Muscat en Gewurtztraminer
• Riesling, Pinot blanc, Muscat en Gewurtztraminer
• Riesling, Pinot gris, Muscat en Gewurtztraminer

Welk druivenras wordt vaak gebruikt in een Champagne blend?

• Riesling
• Pinot meunier
• Pinot blanc

Welke van onderstaande wijnen is geen Vin Doux Naturel?

• Rivesaltes
• Muscat de Beaumes-de-Venise
• Sauternes

Aan welk type wijn wordt geen alcohol toegevoegd om het fermentatieproces te stoppen?

• Vin Liquoreux
• Vin de Liqueur
• Vin Doux Naturel