Lirac

Lirac Domaine Lafond 2010

Plop…! Het is weekend. De kurk schiet uit z’n fles. Het is tijd voor een herfstwijn. Mijn meisje houdt van Sauvignon Blanc, maar dat hoor je niet te drinken in de herfst. Toch heb ik twee flessen voor haar meegenomen. Eentje uit Frankrijk voor zaterdag en eentje uit Nieuw Zeeland voor zondag. Ik vind het belangrijk dat ze een breed referentiekader opbouwt. Ik kijk terwijl zij drinkt. Regelmatig schenkt ze haar 3e glas in terwijl ik net m’n 1e leeg heb. Doe je een beetje rustig aan schat, zeg ik dan altijd. Vandaag heb ik dan ook een wijn gekocht waarvan ik zeker wist dat ze ‘m vies vond. Het woord vies kent ze goed. Een wijn is tenslotte lekker of vies. Het kostte mij zeker acht jaar, een paracetamol of 100 en drie wijnopleidingen voordat ik diezelfde conclusie trok. Vrouwen kunnen beter proeven dan mannen. Dat heb ik gehoord tenminste.

Mijn herfstinfuus uit Lirac is gemaakt van Grenache, Syrah en Mourvedre. Deze compositie leidt tot speelsheid, warmte, kruidigheid en een geweldig lange afdronk. In de neus veel vers rood en zwart fruit, nuances van chocolade, koffie, leer en peper maken de wijn helemaal af. Je drinkt ‘m voor de open haard of bij een luxe vleesmaaltijd. Tenminste, zo hoort het. Ik drink ‘m op de bank terwijl de nieuwslezer wat blaat over de Nobelprijs voor de Vrede. Hoe dan ook, drink ‘m niet te warm, open de fles en plaats ‘m een minuut of 15 in de koelkast. Dan kan ie lekker afkoelen en op adem komen. Schenk een groot glas in en plaats ‘m weer in de koelkast voor 10 minuten. Nadat je glas leeg is vul je ‘m opnieuw. Nu is de wijn koel genoeg om de overige 30 minuten te overleven. Drink de fles helemaal leeg. Hierna kun je gerust een goedkopere fles openen om een beetje bij te komen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *